WeFarm Tahin (Ata Tohumu Susam/Taş Değirmen) 300 gr

WeFarm Tahin: Ata Tohumu Susamdan Gelen Lezzet

WeFarm Tahin Nedir?

Özenle yetiştirdiğimiz Çanakkale’nin ata tohumu susamlarından üretilen tahinimiz geleneksel yöntemlerle taş değirmende çekilmiştir, bu nedenle kıvamlıdır. Klasik tahin tadı sevenler için üretilmiştir, içeriğinde %5'e kadar susam kepeği ihtiva eder. 

Susam Nedir?

Susam, dünyanın en eski yağlı tohumlarından biridir ve özellikle Ege Bölgesi'nde yüzyıllardır yetiştirilmektedir. İlk olarak MÖ 3500 yıllarında Mezopotamya ve Hindistan'da kullanıldığı bilinir. Antik Mısırlılar onu "ölümsüzlük tohumu" olarak adlandırmış ve dini ritüellerde kullanmışlardır.

Tahin Nedir?

Tahin, susam tohumlarının özenle kavrulup öğütülmesiyle elde edilen, zengin besin değerlerine sahip geleneksel bir lezzettir. İçeriğinde yüksek oranda bitkisel protein, magnezyum, kalsiyum, demir, E vitamini ve sağlıklı yağlar barındırır. Bu nedenle enerji kaynağıdır ve bağışıklık sistemini destekler. Özellikle kahvaltılarda pekmezle buluşarak mükemmel bir ikili oluştururken, tatlılarda, soslarda ve mezelerde de geniş bir kullanım alanı sunar. Glisemik endeksi düşük, doğal bir lif kaynağı olan tahin son dönemde sağlıklı diyet listelerinin vazgeçilmez öğesi olmuştur. 

WeFarm Tahin Nasıl Yapılır? 

Susamlarımız önce yıkama havuzlarında dinlendirilir, sonra kurutulur ve kabuklarından ayrılır. Klasik tahin lezzeti için susam kabuklarının bir kısmı korunarak düşük sıcaklıkta kavrulur. Susamlarımızın besleyici değerlerini korumak amacıyla tek kavrulmuş olarak taş değirmene aktarılır ve burada öğütülür. Sonrasında özel kapaklı cam kavanozlara aktarılır ve koruyucu kullanmadan saklanarak sofranızda yerini alır.